眼盲嬤做月餅 點名志工要先嘗

中秋將屆，嘉義縣若竹兒智能發展中心學員製作鳳梨酥等自力更生，華山、創世基金會發起勸募關懷禮品給獨居長者，梅山鄉雙溪村社區媽媽則開發出橙馨鳳梨酥，散發自然柳橙香，被鄉公所推薦為梅山最佳伴手禮。

若竹兒中心董事長林朋輝表示，學員製作的鳳梨酥、手工餅乾等，真材實料，可能不懂行銷，「憨憨的做」，在這2年奶粉等原物料飆漲下，經營更困難。

他說，這幾年許多社福團體陸續加入生產鳳梨酥行列，加上超商、農會等也搶賣，市場遭瓜分，導致若竹兒的鳳梨酥銷量欠佳，去年只有前年的3成，今年更慘，目前中秋訂購量不到去年的一半。

國泰慈善基金會嘉義、雲林縣市約70名志工，昨天到若竹兒中心展開幸福公益日活動，還與學員一起製作鳳梨酥，並承諾協助行銷，若竹兒聯絡電話（05）2209987。

華山、創世基金會昨也安排嘉義縣糕餅商業同業公會到大林鎮三和里教老人家製作月餅，公會理事長吳萬田並代表捐贈月餅及關懷禮。

即使眼睛看不見，68歲郭姓阿嬤內心常掛念要謝謝幫助她的人，昨天趁著糕餅師傅教做月餅，拿起麵團包餡後烘烤，指定要給照護的志工先品嘗。

華山、創世基金會今年規劃在嘉義送出800份關懷禮給照顧的獨居老人，嘉義區縣站長黃筱君表示，目前還缺300份，希望善心人士共襄盛舉，聯絡電話（05）2649893蔡小姐。

梅山鄉雙溪村社區媽媽教室的成員，在班長羅淑君、社區烘焙高手施香羽等人研發下，發展出橘子果醬、核桃酥、鳳梨酥、蛋黃酥、豆腐乳等，最特別的是橙馨鳳梨酥，以優良農戶生產的柳橙，將橙皮糖漬後包進鳳梨酥裏，讓鳳梨酥帶著柳橙精油般的天然香味，甜而不膩、口感紮實。洽詢電話0921213951、0919145367。